Fondo de verduras con cáscaras y tallos
¿Sabías que las cáscaras de verduras que normalmente tiramos pueden convertirse en la base de un delicioso fondo de verduras casero?
¿Qué es la huella de carbono y cómo reducirla?
La huella de carbono es el resultado de nuestras actividades cotidianas, especialmente las relacionadas con el transporte, la energía, el consumo de alimentos y bienes, y la gestión de residuos. Se expresa en toneladas de CO₂ = Dióxido de carbono. Es un gas incoloro e inodoro producido por la descomposición de materia orgánica, quema de combustibles y hasta por nuestra respiración.
Cocina eco-responsable en casa
La cocina eco-responsable no es solo una tendencia, sino una forma de vida. Todo lo que aprendí en la cocina profesional lo he adaptado a mi hogar para hacer de mi espacio culinario un lugar más sostenible, responsable y creativo.
Lo más importante es que ¡no hace falta ser un chef profesional para hacerlo! Con pequeños cambios, tod@s podemos contribuir a un mundo más verde, comenzando desde la cocina de nuestra casa.
Propósitos de año nuevo para una cocina eco-friendly
Acompáñame a descubrir cómo hacer de tu cocina un lugar donde, además de preparar delicias, también se fomente el cuidado de nuestro hogar común: la Tierra. ¿Estás list@ para un 2025 más verde?
Descarga mi lista de propósitos de año nuevo para una cocina eco-friendly.
¿Qué significa ser chef eco-friendly?
Ser chef eco-friendly es un compromiso diario con el planeta, la salud y el bienestar de l@s comensales. Es un estilo de vida que aboga por un futuro más sostenible, donde cada plato tiene un impacto positivo. No se trata solo de cocinar bien, sino de hacerlo de manera consciente y responsable.
Eco-responsabilidad
La eco-responsabilidad es el compromiso y la acción individual o colectiva para reducir el impacto negativo que nuestras actividades tienen sobre el medio ambiente.