Dukkah - condimento de frutos secos, especias y hierbas

Este condimento de avellanas, especias y hierbas transformará tus platillos.

Se trata de un condimento egipcio que tradicionalmente se degusta con pan y aceite. Te puede servir para ensaladas, sopas, para untables e incluso sobre la pasta. Cuando no tengo parmesano, le pongo dukkah a la pasta y la verdad queda buenísima.

¿Qué necesitas?

• 1 taza de avellanas tostadas

• 2 cditas. de semillas de cilantro tostadas

• 3-4 cditas. de comino tostado

• ajonjolí (sésamo) blanco y negro, 1/2 taza

• orégano, 2-3 cditas

• paprika, 2-3 cditas

*Yo al final le pongo una cucharadita de flor de sal. Si quieres hacerlo, te recomiendo que uses la sal de tu región. Si estás en México puedes usar sal de Yucatán o de Colima.